请客18个菜菜单,农村办酒席18个菜菜单是什么？

如下： 1、福运绵长---炒粉。 2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。 3、群龙贺新喜---白灼虾。 4、黄金铺满地---菠罗炒骨。 5、白头皆老---白果猪肚汤。 6、带子共欢聚---蒸带子。 7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。 8、风姿显贵气---蒸花枝片。 9、金腰怀太子---腰果丁。 10、比翼齐双飞---蒸白鸽。 11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。 12、红袍添喜庆---扣肉。 13、(福至如东海)---蒸海鱼。 14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。 15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。 16、永结喜同心---八宝饭。 17、百年好合---连子百合汤。 18、(连生贵子)---花生，瓜子。

每个人都梦想着自己能够拥有一场完美的婚礼，以满足自己的少女心。在婚礼当中 婚宴 可谓是特别重要的，如果选择的菜品不对的话，不仅仅会影响到了个人的形象问题，还会给他人留下了不好的印象，从而导致一场完美的婚礼进行的失败了。那么， 请客18个菜菜单 内容是怎么样的呢？下面一起来看看 农村酒席菜谱大全 吧！ 请客18个菜菜单 1、糖醋小排：将猪小排洗净，晾干水份备用。锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片。放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦。下一步放入调料，依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀。倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐、开大火收汁。收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。 2、东坡肉：将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。 农村酒席菜谱大全 一、农村办酒席18个菜菜单 1、福运绵长—炒粉 2、红袍添喜庆—扣肉 3、共呜春报晓—鸳鸯鸡 4、群龙贺新喜—白灼虾 5、金腰怀太子—腰果丁 6、鸿运当头—乳猪拼盘 7、永结喜同心—八宝饭 8、早生贵子—枣圆仁子羹 9、花好月圆—香菇扒时蔬 10、白头皆老—白果猪肚汤 11、—水果盘 12、大展宏图—雪蛤蒸鱼翅 13、金枝玉叶—彩椒炒花枝仁 14、双龙斗富—黑椒响螺鸭舌 15、年年有余—豉油胆蒸老虎斑 16、喜获天赐玉麒麟—鲜百合芦笋 17、佳偶永结齐同心—咖哩豆沙酥 18、缘定三生福星照—山药炖 二、农村大席菜单 1、沉鱼落雁美—水鱼鸡汤 2、心心相互印—避风塘排骨 3、龙鱼永得水—清蒸石斑鱼 4、银燕抱福来—鱼唇炖 5、凤凰展彩堂—蒜蓉蒸扇贝 6、喜鹊报佳音—珊瑚扒双蔬 7、百年偕好合—莲子红豆沙 8、永结喜同心—生炒糯米饭 9、金腰缠玉带—金腰带子鸳鸯丁 10、龙凤振翅冲天飞—原盅鸡炖翅

一、你要确认同去吃饭的人他们不吃哪些食物，他们有没有哪些特别想吃的菜。 二、这次吃饭是朋友聚会还是商务目的，还是游玩旅行： 1、如果是朋友聚会，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜； 2、如果是商务目的，记得一定要有几道菜一定是要体现贵，贵，贵。客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜； 3、如果是游玩旅行，不用多说了一定要当地特色菜咯！ 三、关于菜品荤素搭配具体内容： 一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。 不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。 以下按一桌12人搭配建议： 1、2人：一荤一素一汤； 2、3-4人：三荤一素一汤； 3、5-6人以内：备四或者五道菜就三荤两素一汤； 4、6-10人（或者6-12人）：备十道菜，七荤三素两汤。 点菜技巧： 【原则】健康营养，清淡可口，少肉。 点菜的顺序： 【茶】选菊花或者普洱，绿茶不适合用大壶泡。 【汤盅】为男士和女士点不同的汤，男士进补，女士美容养颜，通用的可点菌汤。 【凉拌小菜】荤素搭配，2-4两样，荤一般倾向酿鱼、卤水、白切肚之类，素可点四喜烤麸，笋尖、核桃苗、木耳、凉拌海藻、有女士在可来份甜品，如糯米藕、蜜丝小枣。 【大菜】小店的拿手大菜一道，通常是肉类。 【精致热菜】两道，海鲜类比如海螺片、鱿鱼，清炒类比如山药、荷兰豆、娃娃菜、绿色时令蔬菜。 【主食】倾向点五谷杂粮类。 【酒水】本菜单不适合饮酒。 【水果和甜点】如果店家不送水果，这个可以有。

糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁上树、红烧肉、粉蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、腊肠炒香干、蒜泥肉末茄子、回锅肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜 蒜香鸡翅的做法如下： 准备材料：鸡翅中6个、大蒜1个、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙 步骤： 1、准备材料。 2、将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味。 3、大蒜切末。 4、鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。 5、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌制2小时以上。 6、锅中倒入油放入蒜末。 7、放入腌制好的鸡翅和蒜末一起煎。 8、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。 9、加入水与鸡翅持平。 10、大火烧沸后盖上盖子，改小火焖烧。 11、焖至汤汁基本收尽即可。 12、成品。

梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。 鱼香肉丝的做法如下： 主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、木耳（水发）50克、青椒25克。 辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。 1、黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用，注意：竹笋需要先焯水，去掉草酸。 2、里脊肉切丝后用淀粉、料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色。 3、葱、姜、蒜、泡红椒均切细备用。 4、鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2：1：1，加水淀粉调成汁。 5、锅中倒油，葱、姜、蒜、泡椒在锅中煸炒出香。 6、倒入切成丝的胡萝卜、黑木耳、竹笋、茭白，煸炒，晚一点加青椒丝翻炒。 7、倒入肉丝，翻炒2分钟，使之成熟。 8、最后再沿着锅边慢慢倒入调味汁，可根据自己口味再用盐调味，翻炒后即可出锅。 9、出锅装盘，撒少许葱花，鱼香肉丝即可制作完成。